Vanillepudding:
- 200 g Sahne
- 140 g Milch
- 1 1/2 TL Xucker, ggf. Süssstoff nach Geschmack
- 1 Vanilleschote
- 2 Eier
- 3 TL Johannisbrotkernmehl
Die Milch mit dem ausgekratzten Vanillemark kurz aufkochen. Die Eier verquirlen, Sahne und Xucker / Süssstoff und Johannisbrotkernmehl dazu geben, alles aufschäumen und der heißen Vanillemilch zufügen. Unter Rühren aufkochen bis es dick wird ... fertig.
Rhabarbergrütze:
- 200 g Rhabarber
- 1 - 2 EL Wasser
- 50 ml Milch
- 1/2 TL Xucker o. etwas flüssigen Süssstoff
- 3 EL Vanillepuddig
Rhabarber schälen, in kleine Stücke schneiden und mit 1 - 2 EL Wasser erhitzen.
So lange köcheln lassen, bis der Rhabarber weich ist und leicht in sich zerfällt. Das dauert ca. 5 Minuten. Dann die 3 EL fertigen Vanillepudding mit der Milch etwas verflüssigen und zu dem Rhabarber geben. Unterrühren und etwas andicken lassen. Fertig ist die Rhabarbergrütze ...
